Home 2017-10-02T15:16:50+00:00

Jeder Biss

ein Stück pure Natur.

Tradition – Qualität – Innovation

Seit 1983 produzieren wir in Unterwasser feinste Qualitätsprodukte aus bester Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch von rund fünfzehn ausgesuchten Obertoggenburger Bauern. Unsere Produkte werden nach traditionellen Rezepturen hergestellt und mit viel Fachwissen und Gespür verfeinert. Es entstehen laufend neue Kreationen, etwa mit weissen oder blauen Schimmelkulturen, mit würzigen Holzspänen oder duftenden Heublumen.

Bei uns und in New York

Alle unsere feinen Produkte und Spezialitäten finden Sie in unserem Verkaufsladen in Unterwasser. Eine selektierte Auswahl ist in einigen Fachgeschäften hier in der Schweiz erhältlich. Den weitesten Weg macht unser Heublumenkäse: Diese Spezialität aus unserem Haus wird auch von Käseliebhabern jenseits des Atlantiks in New York oder Chicago geschätzt und bestellt.

Leidenschaft weitergeben

Bei all unserer Arbeit steht der Mensch im Mittelpunkt. Uns liegt es am Herzen, dass das Handwerk des Käsens und der Milchverarbeitung als wertvolles Schweizer Kulturerbe und die kommenden Generationen weitergegebenen wird. Als Ausbildungsbetrieb bilden wir alle zwei Jahre einen Lehrling aus. Das Wohl unserer Mitarbeiter ist uns sehr wichtig, denn wir wissen aus Erfahrung: Köstliche Produkte entstehen nur aus echter Leidenschaft.